科(kē)學(xué)用(yòng)鹽小(xiǎo)技(jì )巧之正确使用(yòng)食鹽的七個常識
發布時間：
2023-12-21
鹽乃百味之首，是生活必需品。食鹽提供的鹹味，使人們享受到美味佳肴的滋味。食鹽的主要成分(fēn)是氯化鈉，其所具(jù)有(yǒu)的鈉，是人體(tǐ)維持體(tǐ)液平衡、生理(lǐ)功能(néng)運行的必需元素。食鹽雖好，但是也不能(néng)亂吃。那麽，如何做到科(kē)學(xué)用(yòng)鹽呢(ne)，需要注意以下這些問題：
一、選擇規範鹽。要到持有(yǒu)食鹽零售許可(kě)證的商(shāng)場或商(shāng)店(diàn)購(gòu)買需要的食鹽，以便保證食鹽安(ān)全質(zhì)量。
二、适量用(yòng)鹽。世界衛生組織和中(zhōng)國(guó)營養學(xué)會推薦，我國(guó)成人每天适宜的食鹽攝入量為(wèi)6克，也就是去掉底層膠墊的啤酒蓋，平着裝(zhuāng)滿一瓶蓋的量。
三、慎重選擇食鹽的類型。按照需要選用(yòng)低鈉鹽、碘鉀鹽、海藻鹽、螺旋藻鹽、綠色食品食用(yòng)鹽等。低鈉鹽含鉀量較高，腎功能(néng)不全和心髒疾患等病人不建議食用(yòng)。
四、不要存放時間太長(cháng)，要随吃随買;裝(zhuāng)入有(yǒu)蓋的容器，存放在陰涼、避光、幹燥的地方。
五、把握住放鹽時機。注意平時炒菜的過程中(zhōng)，在關火之前加入食鹽即可(kě)，不要剛把菜放進鍋裏，就把食鹽往裏倒。這時油鍋内溫度很(hěn)高，會導緻食鹽中(zhōng)的碘元素揮發，鹽分(fēn)也會滲透進菜中(zhōng)，降低鹹感。
六、需要減少食鹽量的人群也不能(néng)全吃無鹽的菜，食鹽太少對健康也有(yǒu)影響。
七、不能(néng)購(gòu)食來路不明的食鹽、工(gōng)業鹽或工(gōng)業副産(chǎn)品鹽，也不能(néng)将工(gōng)業鹽或工(gōng)業再生鹽用(yòng)于食品、副食品加工(gōng)，鹵水等液體(tǐ)鹽不能(néng)食用(yòng)和作(zuò)為(wèi)食品加工(gōng)。
綜上來說，食鹽的使用(yòng)絕對不是小(xiǎo)事，而是實實在在關乎我們飲食健康的大事。建議大家要對食鹽重視起來，家裏人适合吃什麽鹽、買鹽有(yǒu)哪些需要注意事項、放鹽的時機有(yǒu)哪些……等等這些問題都值得花(huā)一番心思喲~
